Le chef Serge Vieira a reçu quelques-uns des tatoueurs, hier, au château de Couffour.

Article paru sur le site la Montagne.fr le 5 juillet 2013

Le chef Serge Vieira a reçu quelques-uns des tatoueurs hier.

Rencontre au château de Couffour

Durant toute la matinée, hier, les tatoueurs du festival caldaguès, ont découvert l'art de la cuisine française dans les cuisines du chef doublement étoilé, Serge Vieira.

Amazing

Le mot revenait dans toutes les bouches, hier matin, dans les cuisines du chef doublement étoilé. Devant une dizaine de tatoueurs internationaux et des journalistes spécialisés, Serge Vieira organisait en effet un cours de cuisine particulier, dans le cadre du festival de tatouage, officielement lancé demain à Chaudes-Aigues.

"C'est juste impressionnant"

Extraordinaire, de la démonstration à la dégustation. Extraordinaire aussi cette rencontre entre deux mondes, finalement pas si diffèrents que ça. "Je m'intéresse à la cuisine, confiait Théo Milev, tatoueur Bulgare installé à Lyon. Du coup j'ai trouvé ça intéressant de participer à ce stage qu'on nous proposait. C'est juste impressionnant: la précision des gestes, la précision des menus. Même les assiettes: ce sont de véritables tableaux. Jeff est tout aussi impressionné. "Ce qui m'a le plus marqué, c'est la passion qu'il faut pour arriver à un résultat comme celui-là. Tous, dans la cuisine, sont hyper-concentrés et hyper-méticuleux. C'est impressionnant: Quand j'ai goûté, j'ai été surpris aussi: tous les ingrédients sont naturels et on arrive à quelque chose de très préparé, très soigné."

De l'autre côté des fourneaux, le plaisir était d'ailleurs partagé. Ravi d'apporter sa contribution au projet de Stéphane Chaudesaigues, en ouvrant ainsi ces cuisines, Serge Vieira ne cachait aps non plus son admiration."Quand j'ai rencontré Stéphane, j'ai trouvé que ce festival de tatouage était un beau projet. Un projet qui sort de l'ordinaire. Stéphane est quelqu'un de discret, qui a une vraie personnalité. Grâce à des gens passionnés, on montre que Chaudes-Aigues est un village qui bouge. Ce sont les plus grands tatoueurs du monde qui sont là pour le Festival. Finalement on a une même passion: celle de l'art. Et il y a toujours un côté passionnel dans un métier artistique. Pendant la démonstration, ce matin, je les ai vus tous très calmes, presque peu gênées. C'était assez déstabilisant d'ailleurs."