Le chef Serge Vieira a reçu quelques-uns des tatoueurs, hier, au château du Couffour

« C'est juste impressionnant »

Extraordinaire, de la démonstration à la dégustation. Extraordinaire aussi cette rencontre entre deux mondes finalement pas si différents que ça. « Je m'intéresse à la cuisine, confiait Théo Milev, tatoueur bulgare installé à Lyon. Du coup, j'ai trouvé que c'était intéressant de participer à ce stage qu'on nous proposait. C'est juste impressionnant : la précision des gestes, la précision des menus. Même les assiettes : ce sont de véritables tableaux. » Jeff est tout aussi impressionné. « Ce qui m'a le plus marqué, c'est la passion qu'il faut pour arriver à un résultat comme celui-là. Tous, dans la cuisine, sont hyper-concentrés et hyper-méticuleux. C'est impressionnant. Quand j'ai goûté, j'ai été surpris aussi : tous les ingrédients sont naturels et on arrive à quelque chose de très préparé, très soigné. »

De l'autre côté des fourneaux, le plaisir était d'ailleurs partagé. Ravi d'apporter sa contribution au projet de Stéphane Chaudesaigues, en ouvrant ainsi ses cuisines, Serge Vieira ne cachait pas non plus son admiration. « Quand j'ai rencontré Stéphane, j'ai trouvé que ce festival de tatouage était un beau projet. Un projet qui sort de l'ordinaire. Stéphane est quelqu'un de discret, qui a une vraie personnalité. Grâce à des gens passionnés, on montre que Chaudes-Aigues est un village qui bouge. Ce sont les plus grands tatoueurs du monde qui sont là pour le festival. Finalement, on a une même passion : celle de l'art. Et il y a toujours un côté passionnel dans un métier artistique. Pendant la démonstration, ce matin, je les ai vus tous très calmes, presqu'un peu gênés. C'était assez déstabilisant d'ailleurs. »

(*) Le festival se déroule durant tout le week-end à Chaudes-Aigues, dès 11 heures, samedi et dimanche. Au programme : stands de tatouages, défilés, concours, spectacles et concerts.

Séverine Perrier

Photos Dams